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Tema: Ensalada de pasta con setas

  1. #1
    Fecha de Ingreso
    19 ago, 21
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    967

    Ensalada de pasta con setas

    ENSALADA DE PASTA CON SETAS


    Ingredientes:
    300 g de macarrones
    300 g de setas variadas
    1 limón grande
    50 ml de salsa de soja
    50 ml de aceite de oliva
    1 ramita de albahaca
    1 rama de perejil
    sal
    pimienta



    Elaboración
    Picamos la albahaca y el perejil, mezclamos con el aceite, la salsa de soja y el zumo de limón y batimos con un tenedor hasta que emulsione.
    Reservamos.
    Lavamos las setas, retiramos la parte terrosa de los tallos y cortamos en láminas.
    Poner en una sartén con aceite, tapar y cocer a fuego suave removiendoles de vez en cuando hasta que haya absorbido el jugo que desprenden.


    Retiramos de la sartén, mezclamos con la salsa reservada y dejamos reposar.
    Cocemos la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente.
    Escurrimos y ponemos en un cuenco, añadimos la salsa y las setas, mezclamos todo bien.
    Servimos la pasta y la decoramos.



    Observaciones
    Cuando no es época de setas se pueden utilizar setas secas remojadas en agua termplada o setas de conserva al natural.

  2.  

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